Đang tải dữ liệu ....
Chúc quý khách mua may, bán đắt với Chợ Hàng Hải Phòng
Danh mục rao vặt
X
HIG - Quang cao Facebook tai Hai Phong Dịch vụ mạng xã hội uy tín nhất
Đang xem chuyên mục: NỘI THẤT, ĐỒ GIA DỤNG

9 món ngon ngày Tết trong mâm cỗ miền Bắc

 Up tin iconUp tin  theo dõi tin iconTheo dõi tin này  
Mã số tin:111145 Ngày đăng:05/05/2016 09:57 Lượt xem:1222 Người đăng:tienduat82   Skype icon
Họ tên:Mr Duy Địa chỉ:82-84 Nguyễn Xí, phường 26, Bình Thạnh, Hồ Chí Minh ( Cạnh bến xe Miền Đông ) Điện thoại:0949048345 Email:[email protected]
9 món ngon ngày Tết trong mâm cỗ miền Bắc

Thành ngữ Việt Nam có câu Đói giỗ cha, no ba ngày Tết. Ẩm thực luôn được coi trọng hàng đầu trong mỗi dịp Tết đến xuân về với các món ngon mang đậm hương vị cổ truyền dân tộc. Món ngon ngày Tết miền Bắc rất đa dạng trong đó, phải kể đến các món như dưa hành, thịt đông, thịt bò kho quế…

 

Bánh chưng

 

"9

 

Bánh chưng không thể thiếu trong mâm cỗ Tết miền Bắc.

 

Bánh chưng xanh là linh hồn của ngày Tết cổ truyền, thể hiện tinh hoa đất trời qua bàn tay khéo léo của con người. Trên bàn thờ tổ tiên người miền Bắc dịp Tết không thể thiếu cặp bánh chưng xanh Ngày nay, khi xã hội phát triển hiếm có hay rất khó tìm gia đình nào gói bánh chưng ngày Tết nhưng bánh chưng mua về cũng phải là loại ngon nhất. Gạo nếp phải chọn dẻo thơm nhất để lâu không bị lại gạo. Nhân bánh thường có thịt, đậu, hành khô, hạt tiêu. Bánh phải gói chặt tay, sau khi luộc suốt 14 tiếng vớt ra rửa qua nước lã rồi dùng một tấm ván cùng những vật nặng ép chặt bánh. Như vậy khi cắt bánh ăn không nát lại dẻo, cắn vào miệng bánh thơm lại bùi.

 

Dưa hành

 

"9

 

Dưa hành thường được sử dụng như một món ăn kèm với bánh chưng hoặc với các loại thịt nhiều mỡ (thịt đông, thịt kho Tàu, thịt luộc) cho đỡ ngán trong những ngày Tết. Vị chua dịu, cay nhẹ của dưa hành vừa giúp gia tăng hương vị vừa giúp cơ thể dễ tiêu hóa thức ăn.

Trước hết, bạn cần lựa loại hành già, củ chắc, cắt bỏ phần đuôi chỉ chừa lại phần rễ. Sau đó, ngâm hành vào trong nước tro có pha hàn the trong khoảng thời gian 2 ngày 2 đêm. Tiếp theo, vớt hành ra, cắt bỏ rễ, lột vỏ chỉ còn lại khoảng 5cm rồi xếp hành vào khạp, rải muối, bỏ một lớp mía chẻ mỏng, rồi đến lớp hành gài lại bằng những vỉ tre. Sau 2 tuần, bạn có thể lấy hành ra cho vào keo thủy tinh, rồi nấu nước dấm đường để nguội cho vào. Khoảng 3 ngày là ăn được.

 

Giò lụa, giò thủ

 

 

Món giò lụa không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết từ xưa đến nay

 

Đối với người Việt Nam, trong mâm cỗ ngày Tết từ xưa đến nay, đĩa giò, đĩa chả luôn giữ vị trí mỹ vị và đã trở thành món ăn không thể thiếu.

 

Giò là thịt giã trong cối đá cho thật nhuyễn, gói lá chuối thành hình ống, buộc lạt giang, rồi mang luộc, nhưng hấp thì giò ngon hơn. Giò thái theo khoanh, trắng mịn, bày lên đĩa, phải sắt giò cho gọn, trông đẹp mắt và dễ gắp. Khoanh giò trắng mịn, có vài lỗ nhỏ bằng hạt gạo do nước thoát ra thành bọt khi hấp, đó là giò lụa, làm bằng thịt heo (người Bắc gọi là thịt lợn). Nếu dùng thịt bò thì chỉ còn tên là giò bò.

 

Giò dùng thịt đầu heo thì gọi là giò thủ. Làm Giò thủ, tai heo, thịt thủ, không giã mà thái nhỏ, trộn thêm mộc nhĩ (nấm mèo), nước mắm, hạt tiêu rồi xào chín (xào là chiên trong chảo, giữ lửa cho đều và đảo luôn tay). Xong, gói bằng lá chuối tươi, buộc lạt cho chặt rồi luộc hoặc hấp cách thủy. Khi giò chín, vớt ra rồi ép, dùng 4 thanh tre cặp quanh khoanh giò, cột cho chặt, treo trên bếp. Khi ăn cũng thái như giò lụa.

 

Thịt đông

 

"9

 

Trong làn không khí lạnh, thịt đông trở nên ngon hơn

 

Thịt đông là món riêng có của mùa đông xuân Bắc bộ. Trong làn không khí lạnh, thịt đông trở nên ngon hơn. Món này được làm từ thịt heo ba chỉ, đôi khi được sử dụng cả gà, cộng thêm một mảng bì lợn. Tất cả đều được ninh nhừ. Sau khi nấu xong, bạn lấy khỏi bếp và đặt nồi thịt ra ngoài sân, đậy kỹ cho nó ăn gió uống sương, thu lấy cái rét mướt từ trời cao và đất thấp vào mình để sớm hôm sau, nhà ta đã có nồi thịt đông kỳ diệu. Trên mặt của nồi thịt đông là lớp ván mỡ có màu trắng như tuyết pha sắc vàng mịn như mặt hồ không gợn sóng. Một miếng thịt đông kèm một củ dưa hành, thì thật đúng nghĩa Tết bắc.

 

 

 

Để biết thêm nhiều món ngon khác trong ngày Tết dân tộc cổ truyền xem tạihttp://mayxaygiocha.net/danh-muc-san-pham/26_meo-vat-nha-bep.html


-----------------------------------------------------


Bình luận


CÁC TIN CÙNG NGƯỜI ĐĂNG

  • Kinh nghiệm chọn mua Nồi nấu phở công nghệ mới (01/06/2016)
  • Máy xay giò lụa dùng biến tần giá rẻ nhất (26/05/2016)
  • Mẹo nấu nước lẩu ngon bằng Nồi hầm xương công nghệ mới nhất 2016 (26/05/2016)
  • Công thức các món giò lụa, giò xào và giò bò trong mâm cỗ ngày Tết (13/05/2016)
  • Máy xay giò Newsun gia đình (23/04/2016)
  • nồi điện nấu phở luộc gà cực ngon, không bị hôi (28/03/2016)
  • Quy định an toàn khi sử dụng Máy xay giò chả (20/03/2016)
  • Cách nấu bún bò huế bằng Nồi hầm xương Newsun công nghệ mới (18/03/2016)
  • Món lẩu riêu cua đồng bắp bò thơm ngon, lạ miệng sử dụng Nồi hầm xương Newsun (27/01/2016)
  • Nồi nấu nước phở dùng điện bền nhất (25/01/2016)

CÁC TIN MỚI NHẤT CÙNG CHUYÊN MỤC: NỘI THẤT, ĐỒ GIA DỤNG

  • Bộ lọc dầu thủy lực thiết kế theo yêu cầu. Lọc dầu thủy lực thiết kế theo yêu cầu (04/05/2024)
  • Van Từ Thủy Lực, Gia Van Thủy Lự,c Van Bi Thủy Lực, Van Thủy Lực Yuken, Van Thủy Lực 2B2 (04/05/2024)
  • Lọc hồi dầu thủy lực, Lõi lọc dầu thủy lực, Bộ lọc dầu thủy lực, Xe lọc dầu thủy lực (04/05/2024)
  • Tấm lót sàn, tấm lót sân khấu 1000x500x50mm màu cam (04/05/2024)
  • Thùng tròn 200 lít 500 lít 750 lit 1000 lít 2000 lít 3000 lít 4000 lít khuyến mãi (04/05/2024)
  • Thùng rác đạp chân 30 lít 45 lít 68 lít (04/05/2024)
  • Pallet nhựa màu xanh 1200x1000x150mm 12kg (04/05/2024)
  • Tấm nhựa lót sàn sân khấu và sự kiện, lót sàn xây dựng... giá cạnh tranh hàng có sẵn !!! (03/05/2024)
  • Thùng rác đạp chân nhựa (03/05/2024)
  • Thùng nhựa 90 lít 120 lít 140 lít 220 lít khuyến mãi (03/05/2024)

CÁC TIN ĐƯỢC XEM NHIỀU NHẤT THUỘC CHUYÊN MỤC: NỘI THẤT, ĐỒ GIA DỤNG

  • Quà tặng độc đáo! Tặng Mẹ! Tặng nửa còn còn lại của Thế Giới! (27/05/2016) (9518 lượt xem)
  • Thanh lý chăn lông cừu (26/02/2015) (9180 lượt xem)
  • Giường bệnh, giường xếp đa năng nhập khẩu dành cho gia đình, văn phòng (27/05/2016) (8172 lượt xem)
  • Sơn ICI – Sơn Maxilite – Sơn Dulux tại Hải Phòng, siêu khuyến mại (26/04/2013) (6589 lượt xem)
  • Đồ gỗ thủ công mỹ nghệ cao cấp bán tại TP.HCM, Đà Nẵng, Tượng Đạt Ma sư tổ, tượng bồ đề đạt ma (09/04/2015) (6402 lượt xem)
  • Tấm lót sàn, tấm lót sân khấu 1000x500x50mm màu cam (04/05/2024) (6028 lượt xem)
  • Đơn vị cung cấp cây xanh toàn quốc (25/04/2016) (5951 lượt xem)
  • Máy xay bột khô- Máy xay bột ăn dặm, xay gạo vỡ nấu cháo cho bé giá rẻ (13/11/2014) (5923 lượt xem)
  • Tìm đại lý sơn BOSS giá rẻ nhất TPHCM - Tìm Mua sơn BOSS giá rẻ nhất TPHCM (23/04/2018) (5863 lượt xem)
  • Đèn led hoa tú – chuyên cung cấp đèn led ở hà nội – uy tín nhất (04/05/2016) (5815 lượt xem)

Tin SVIP/VIP chợ hàng hải phòng

Thống kê chợ hàng hải phòng

Số tin rao: 145,966
Số thành viên: 11,895
Hôm qua: 24,038 người xem
Hôm nay: 19,089 người xem
Tổng lượt xem icon Tổng lượt xem: 101,954,078
Kỉ lục: 149,063 người xem ngày 23/10/2019

Liên kết

  • CÔNG TY TNHH TM THUẬN VINH
  • MAXSHOP - Thời trang nam Hải Phòng
  • Nhà Mặt Phố Hải Phòng
  • Nội Thất Kiến Quốc
  • Thiết kế web Hải Phòng
  • Sofa chính hãng
  • Hưng Phát Container
  • THẾ GIỚI ÁNH SÁNG WORLDLIGHTING
  • Bếp chính hãng Richhome