Đang tải dữ liệu ....
Chúc quý khách mua may, bán đắt với Chợ Hàng Hải Phòng
Danh mục rao vặt
X
HIG - Quang cao Facebook tai Hai Phong Dịch vụ mạng xã hội uy tín nhất
Đang xem chuyên mục: NỘI THẤT, ĐỒ GIA DỤNG

Mẹo nấu nước lẩu ngon bằng Nồi hầm xương công nghệ mới nhất 2016

 Up tin iconUp tin  theo dõi tin iconTheo dõi tin này  
Mã số tin:112701 Ngày đăng:26/05/2016 10:24 Lượt xem:1412 Người đăng:tienduat82   Skype icon
Họ tên:Mr Duy Địa chỉ:99 Phạm Hùng - Cầu Giấy - HN ( cách toà nhà KeangNam 200m) Điện thoại:0949048345 Email:[email protected]
Mẹo nấu nước lẩu ngon bằng Nồi hầm xương công nghệ mới nhất 2016

Món lẩu là rất được ưa chuộng; tuy nhiên để chuẩn bị cho gia đình mình một nồi nước lẩu vừa ngon, ngọt lại không bị ngán, bạn cũng cần phải có những bí quyết riêng.

 

 



1. Lựa chọn nguyên liệu, gia vị và chuẩn bị nồi nước dùng


Điều kiện đầu tiên để có nồi nước dùng thật trong, ngọt là bạn phải chọn nguyên liệu thật tươi, ngon rồi sau đó dùng kỹ thuật chế biến phù hợp. Chẳng hạn, với nước dùng gà và lợn không nên sử dụng xương đầu nấu vì hôi. Xương hom và xương đuôi sẽ thích hợp hơn vì vừa ngọt vừa thơm.
Lẩu gà phải làm nguyên chất bằng xương lợn và xương gà, không cho thêm vị chua ngọt vì khi nhúng ngải cứu sẽ không ngon.



Mỗi loại nước dùng cần gia vị đặc trưng, do đó tùy từng loại nguyên liệu mà có gia vị phù hợp kèm theo.

Lẩu các loại gia súc cần có gừng, hành tím nướng, riềng, sả. Nước dùng bò không thể thiếu quế chi, thảo quả, hoa hồi, gừng, hành khô. Hành và gừng nướng cho chín nhưng không cháy vỏ (lớp vỏ đỏ của hành khô có tác dụng làm nước dùng trong, màu đẹp), hoa hồi bẻ từng cánh, quế bẻ nhỏ, thảo quả lấy hạt vàng khô thơm, dùng khăn chà xát cho sạch, giã nhỏ rồi gói bằng vải sạch, cho vào nồi nước dùng. Trên nồi nước dùng bò thường có lớp mỡ để giữ nhiệt và giữ được mùi các tinh dầu thơm.



Đối với lẩu gà bạn nướng hành khô và gừng rồi đập dập bỏ vào, nêm nếm gia vị, hạt nêm cho vừa miệng, thêm 1 – 2 cây sả, dứa, cà chua. Khi chế vào nồi lẩu thì bỏ thêm gói thuốc bắc và nấm hương ngâm nở, sa tế, ăn kèm rau ngải cứu, rau muống, cải thảo.



Lẩu thập cẩm thì không phải cho thuốc bắc, ăn kèm rau muống, các loại rau cải. Cả hai loại lẩu này đều có thể ăn kèm thêm nấm tươi.



Hải sản cần có dứa, gừng, sả, cần tây, sa tế… vị ăn tuỳ theo khẩu vị của từng gia đình. Lẩu hải sản thường hơi cay, chua và ngọt. Với lẩu cá, ngoài xương heo ra bạn bỏ luôn xương cá đã lọc thịt vào.



Với nước lẩu này không cho sả và gừng nướng, tuy nhiên tăng vị chua so với những loại khác. Cá sau khi lọc, thái lát, nên ướp với gia vị, hạt nêm, gừng, sả đã băm nhỏ. Khi chế vào nồi lẩu bỏ thêm rau thì là, ăn kèm rau cần, cải cúc, dọc mùng, …

"noi

2. Thời gian đun



Cho xương đã chần vào nước lạnh, rồi bỏ vào nồi nấu nước phở điện điều chỉnh hộp điện to cho sôi lại nhanh, sau đó hạ nhỏ lửa cho sôi lăn tăn vài phút để các bọt cứng lại rồi hớt sạch. Cả quá trình còn lại đun sôi liu riu.



Thời gian nấu các loại nước dùng tùy thuộc vào từng loại nguyên liệu. Chẳng hạn, nước dùng gà và lợn thường nấu 4-6 giờ (vì trước chủ yếu là chăn thả tự nhiên, thịt chắc, vị ngọt, thành phần dinh dưỡng bền vững), nay thời gian đun ít hơn.



Riêng nước dùng bò thì ninh lâu hơn, từ 8 – 10 giờ. Nước dùng thủy hải sản không nên đun quá 45 phút, nếu không sẽ đục và chua.
Với xương bò, nhất là xương ống, trước khi ninh cần nướng với nhiệt độ cao thì nước dùng thơm, trong và ngon hơn.



3. Cách khắc phục nước dùng đục



Lòng trắng trứng đánh tan, cho vào nước dùng (lúc nguội), đặt lên bếp vừa đun vừa khuấy đều cho các vẩn đục bám hết vào trứng và vớt ra.
Băm thịt (nước dùng gì thì băm thịt ấy), trộn lòng trắng trứng, nấm hương cho vào nước dùng nguội sẽ làm nước dùng vừa trong vừa ngon hơn.
Nếu nấu nước gà bị đục, cho tiếp xương gà vào đun cũng làm nước trong và ngon hơn


 
Tham khảo thêm tại : http://noinaunuocpho.com/danh-muc-san-pham/71_tap-chi-am-thuc.html


-----------------------------------------------------


Bình luận


CÁC TIN CÙNG NGƯỜI ĐĂNG

  • Kinh nghiệm chọn mua Nồi nấu phở công nghệ mới (01/06/2016)
  • Máy xay giò lụa dùng biến tần giá rẻ nhất (26/05/2016)
  • Công thức các món giò lụa, giò xào và giò bò trong mâm cỗ ngày Tết (13/05/2016)
  • 9 món ngon ngày Tết trong mâm cỗ miền Bắc (05/05/2016)
  • Máy xay giò Newsun gia đình (23/04/2016)
  • nồi điện nấu phở luộc gà cực ngon, không bị hôi (28/03/2016)
  • Quy định an toàn khi sử dụng Máy xay giò chả (20/03/2016)
  • Cách nấu bún bò huế bằng Nồi hầm xương Newsun công nghệ mới (18/03/2016)
  • Món lẩu riêu cua đồng bắp bò thơm ngon, lạ miệng sử dụng Nồi hầm xương Newsun (27/01/2016)
  • Nồi nấu nước phở dùng điện bền nhất (25/01/2016)

CÁC TIN MỚI NHẤT CÙNG CHUYÊN MỤC: NỘI THẤT, ĐỒ GIA DỤNG

  • Tấm lót sàn, tấm lót sân khấu 1000x500x50mm màu cam (24/04/2024)
  • Pallet nhựa màu xanh 1200x1000x150mm 12kg (24/04/2024)
  • Tấm nhựa lót sàn sân khấu và sự kiện, lót sàn xây dựng... giá cạnh tranh hàng có sẵn !!! (24/04/2024)
  • Thùng nhựa 90 lít 120 lít 140 lít 220 lít khuyến mãi (24/04/2024)
  • Hàng rào chắn inox dây kéo 3M 5M (24/04/2024)
  • Thùng rác đạp chân nhựa (24/04/2024)
  • Bán thùng rác inox đạp chân 7 lít 12 lít 20 lít (24/04/2024)
  • Thùng rác 240 lít nắp hở MGB240N (22/04/2024)
  • Thùng rác 120 lít nắp hở MGB140 (22/04/2024)
  • Thùng rác nhựa 120 lít xanh lá - cam - vàng - đen xả kho giá cực sốc call/zalo 0984423150 Huyền (22/04/2024)

CÁC TIN ĐƯỢC XEM NHIỀU NHẤT THUỘC CHUYÊN MỤC: NỘI THẤT, ĐỒ GIA DỤNG

  • Quà tặng độc đáo! Tặng Mẹ! Tặng nửa còn còn lại của Thế Giới! (27/05/2016) (9477 lượt xem)
  • Thanh lý chăn lông cừu (26/02/2015) (9139 lượt xem)
  • Giường bệnh, giường xếp đa năng nhập khẩu dành cho gia đình, văn phòng (27/05/2016) (8130 lượt xem)
  • Sơn ICI – Sơn Maxilite – Sơn Dulux tại Hải Phòng, siêu khuyến mại (26/04/2013) (6549 lượt xem)
  • Đồ gỗ thủ công mỹ nghệ cao cấp bán tại TP.HCM, Đà Nẵng, Tượng Đạt Ma sư tổ, tượng bồ đề đạt ma (09/04/2015) (6360 lượt xem)
  • Tấm lót sàn, tấm lót sân khấu 1000x500x50mm màu cam (24/04/2024) (5973 lượt xem)
  • Đơn vị cung cấp cây xanh toàn quốc (25/04/2016) (5910 lượt xem)
  • Máy xay bột khô- Máy xay bột ăn dặm, xay gạo vỡ nấu cháo cho bé giá rẻ (13/11/2014) (5876 lượt xem)
  • Tìm đại lý sơn BOSS giá rẻ nhất TPHCM - Tìm Mua sơn BOSS giá rẻ nhất TPHCM (23/04/2018) (5817 lượt xem)
  • Đèn led hoa tú – chuyên cung cấp đèn led ở hà nội – uy tín nhất (04/05/2016) (5773 lượt xem)

Tin SVIP/VIP chợ hàng hải phòng

Thống kê chợ hàng hải phòng

Số tin rao: 145,937
Số thành viên: 11,894
Hôm qua: 16,397 người xem
Hôm nay: 10,648 người xem
Tổng lượt xem icon Tổng lượt xem: 101,590,913
Kỉ lục: 149,063 người xem ngày 23/10/2019

Liên kết

  • CÔNG TY TNHH TM THUẬN VINH
  • MAXSHOP - Thời trang nam Hải Phòng
  • Nhà Mặt Phố Hải Phòng
  • Nội Thất Kiến Quốc
  • Thiết kế web Hải Phòng
  • Sofa chính hãng
  • Hưng Phát Container
  • THẾ GIỚI ÁNH SÁNG WORLDLIGHTING
  • Bếp chính hãng Richhome